Sortenreine Kaffees

Nicaragua SHG EP Flores del Café

"Kaffee kaufen und gutes tun" Das ist das Motto von diesem Kaffee. Aber nicht nur der gute Zweck steht hier im Vordergrund, sondern auch der gute Geschmack. Angebaut wird dieser, gewaschene Kaffee, ausschliesslich von Frauen in Nicaragua in der Region Jinotega. Es erwartet Sie ein guter ausgeglichener Kaffee, mit leichter Säure und Fülle.

 

Hierbei handelt es sich um einen Projektkaffee!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat 

 

26,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

6,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Nicaragua Tierra Nueva

1997 schlossen sich in der Region Boaco, etwa 80 Kilometer nordöstlich der Hauptstadt Managua, einige Kleinbauern zusammen, um gemeinsam ihre Ernte zu vermarkten. Inzwischen zählt der Kooperativenverband Tierra Nueva 630 Mitglieder. Das Kaffeeherz Nicaraguas schlägt zwar etwas weiter nördlich in den Regionen Jinotega und Matagalpa. Doch auch in Boaco gedeiht auf einer Höhe zwischen 700 und 1 200 Metern im Schatten von Bäumen und Bananenstauden qualitativ hochwertiger Arabica-Kaffee.

Zertifiziert fairer Handel und ökologische Landwirtschaft sind die Markenzeichen des Kooperativenverbands. Den Sozialfonds, der mit Hilfe der Fairhandelsprämie eingerichtet wurde, nutzt Tierra Nueva beispielsweise, um sich am Bau von Straßen in entlegene Gemeinden zu beteiligen, Schulen zu reparieren und Kooperativenmitglieder bei Unfällen oder Krankheiten zu unterstützen. Außerdem werden Stipendien vergeben, um Kindern den Schul- oder Universitätsbesuch zu ermöglichen. Der Verband legt großen Wert auf eine diversifizierte Landwirtschaft und bietet regelmäßig Fortbildungen an. Denn die Kleinbauern wollen nicht komplett vom Exportprodukt Kaffee abhängig sein, sondern darüber hinaus auch Bohnen, Mais oder Früchte anbauen. Die Mischkulturen bremsen die Verbreitung von Krankheiten oder Schädlingen aus und sorgen zum Beispiel dafür, dass die Nährstoffe im Boden nicht so einseitig entnommen werden wie bei Monokulturen. Mittlerweile werden neben Kaffee unter anderem auch Bio-Ingwer und -Kurkuma exportiert.

 

Dieser Kaffee ist mittelkräftig, schön nussig, wenig Säure, schokoladig und würzig im Nachklang.

 

Dieser Kaffee ist ohne Syntetische Düngemittel hergestellt!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat 

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

6,50 €

26,00 € / kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Kolumbien El Buscador

Dieser Projektkaffee aus Kolumbien stammt von der Kooperative ASOPEP die aus 168 Farmern besteht und ein Konzept entwickelt hat, um den Kaffeeanbau für die nächsten Generationen interessant zu gestalten.

Als Fairtrade und Bio zertifizierte Kooperative befasst sich ASOPEP mit dem Erhalt der Bodeneigenschaften, niedrigem Wasserverbrauch und dem Schutz der Umwelt.
Sie wirbt für das Gleichstellungsgesetz und verfolgt mit dem Projekt "Young Generations" das Ziel Kinder und Jugendliche dazu zu motivieren in den Anbauregionen zu bleiben und das Familiengeschäft fortzuführen.

 

Dieser Projektkaffee überzeugt mit einer sehr charakteristischen und gut ausbalancierten Tasse.

Er ist mittelkräftig, blumig, fruchtig und würzigen Noten.

 

Hierbei handelt es sich um einen Projektkaffee!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat 

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

6,50 €

26,00 € / kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Brasilien Cerrado Doce Diamantina

Dieser "Süße Diamant" (Doce Diamantina) aus Brasilien stammt aus der savannenreichen Region Cerrado und ist ein sehr säurearmer Kaffee. Die Aufbereitung ist natural, d.h. die reifen Kirschen trocknen in der Sonne auf so genannten Patios.

Die Anbauhöhe beträgt zwischen 800 und 1100 mtr.

Der Geschmack überzeugt durch seine Ausgewogenheit, seinen leicht süßlichen und manchmal schokoladigen oder karamelligem Geschmack. 

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

 

22,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

5,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Brasilien Fazenda Mariano

Dieser pulped natural aufbereitete Kaffee stammt von der Plantage Mariano, die 1909 von Manoel Ignácio Barbosa gegründet wurde und von Generation für Generation weitergegeben wird. der Berg Sáo Domingos in Brasilien bietet in ca. 980 Metern die perfekte Lage für den Anbau der seltenen, im reifen Zustand, gelben Kaffeekirschen. Dieser Kaffee hat in der Vergangenheit bereits mehrfach, erfolgreich an Wettbewerben teilgenommen. Den Mitarbeitern auf er Plantage wird eine große Lebensqualität geboten und deren Kinder erhalten Zugang zur Schulbildung.

 

Es handelt sich um einen milden, ausgewogenen Kaffee, mit einer natürlichen Süße und leichter Frucht ohne große Säuren.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

 

26,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

 

6,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Ecuador Altura EP

Dieser weiche und ausgeglichene Kaffee aus Ecuador ist ein idealer Kaffee zum Start in den Tag.

Die Kaffeekirschen wachsen auf ca. 1500 mtr. und sind gewaschen aufbereitet. das Anbaugebiet liegt in der Region Puyango.

Mehrere Kaffeebauern bauen auf Plantagen die Arabicasorten Typica und Caturra an.

 

Der Geschmack wirkt sehr harmonisch, sehr feine Säuren und Aromen von süsslicher Nuss. Dieser Kaffee besitzt einen mittleren Körper.

 

Dieser Kaffee ist fair gehandelt und ohne Syntetische Düngemittel hergestellt!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

 

26,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

 

6,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Mexico Maragogype

Eine Laune der Natur brachte diese Riesenbohnen, die ca. 30-50% größer ist als herkömmliche Kaffeebohnen, hervor.

Die Maragogype Kaffeebohne wird auch gerne als Elefantenbohne bezeichnet.

Die Anbaugebiete dieses, gewaschen aufbereiteten Regions-Kaffees, stammt aus der Region Chiapas.

Die e-Café bezieht diesen Kaffee von folgenden Framen:

-       Finca Buena Vista

-       La Esperanza

-       Las Delicias

-       Mezcal

-       Pena Bermeja

Alle Farmen liegen in den Bergen vor Jaltenago, Chiapas.

Die e-Café arbeitet nicht gewinnorientiert und investiert ihre Gewinne rein in soziale Projekte.

 

Es erwarten Sie ein ein milder bis mittelkräftiger Kaffee mit einer leichten blumigne Fruchtsäure und Noten von Kakao.

Das Aroma ist einzigartig und der Nachklang gut.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

 

31,80 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

 

8,25 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Indien Kalledevarapura

Dieser Kaffee von der Kaffeeplantage Kalledevarapura, stammt aus der fünften Generation von Kaffeepflanzern aus den „Baba Budan Hills“, dem Geburtsort des indischen Kaffees. Der hochwertige Kaffee unterscheidet sich in der Qualität von vergleichbaren Kaffees vor allem durch seine spezielle Verarbeitung, die sorgfältige Routine und dem Einsatz von eigens kompostierten umweltfreundlichen Düngemitteln.

Den Arbeitern stehen Wohnräume mit kostenlosem Strom und Wasser zur Verfügung, sowie medizinische Hilfe, Mutterschaftsleistungen und Ausbildungen für Kinder.

 

Varität: 100% Arabica

Aufbereitung: gewaschen

Origin: Indien Bababundgiri

Estate: Kalledevarapura

Anbauhöhe: 1000 -1450 m

 

Sie erwartet ein milder, ausgewogener Kaffee, mit einer milden Säure, einem nussigen und leicht vanillieartigem Aroma und ganz leichten Tabaknoten

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Filterkaffee, Stempelkanne, Vollautomat

 

26,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

6,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Peru Finca Rosenheim

 

Im Dschungel der Provinz Qxapampa liegt die famillienbetriebene Finca Rosenheim. Die Kaffees werden alle von Hand gepflückt und anschließend nochmals selektiert. Die Anbauhöhr beträgt ca. 1700 m., die Erntezeit ist von Juli bis September. Die gesamte Jahresproduktion dieser Finca, die ausschl. die Varität Bourbon anbaut, beträgt lediglich 550 Säcke. Die Tasse ist fein, blumig mit einer leichten Säure und angenehmer Würze.

 

Es handelt sich hierbei um einen Direct-Trade gehandelten Plantagenkaffee!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

 

25,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

  

6,25 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Indien Monsooned Malabar

Eine alte Legende besagt, dass in Zeiten als noch Segelschiffe den Rohkaffee während der Monate des Monsun von Indien nach Europa brachten, die Kaffees das typische indische Ambiente der indischen Küstenregion annahmen.

Es dauerte zu jener Zeit nahezu 6 Monate um mit einem Segelschiff das Kap der Guten Hoffnung zu Umsegeln um an Afrika vorbei nach Europa zu gelangen.

In dieser Zeit veränderten die Kaffees– dadurch, dass sie den konstanten feuchten Wetterbedingungen ausgesetzt waren– ihre Struktur, Bohnengröße und ihre Farbe.

Die einzigartige weiche, breite Tasse fand auf Anhieb Anklang in Europa.

 

Dieser großbonige Kaffee (AA) wird zwischen 1000 und 1600 mtr. angebaut und ist ungewaschen aber monsuniert aufbereitet. Die Kooperative heißt Aspinwall

Es erwatet Sie ein schokoladiger, Kaffee mit sehr wenig Fruchtsäure. 

 

Silbermedaillen Gewinner 2018 im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

 

 

25,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

6,25 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Guatemala Santa Rosa El Morito

Auf ca. 1400 - 2000 m wächst dieser vollmundige Kaffee, bei dem es sich um einen Single-Estate (Plantagenkaffee) handelt.

Die Varietäten sind unter anderem Bourbon und Catuai. Die kräftige und würzige Tasse hat eine mittlere Fülle und ist karakteristisch für Kaffee aus Guatemala.

Dieser Kaffee steht einem Antigua-Kaffee im nichts nach.

 

Silbermedaillen Gewinner 2017 im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde!

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

 

24,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

6,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Kolumbien Medellin Excelso

Bereits beim Aufgießen des Kolumbien Excelsos, kommt einem ein fein würziger Geruch entgegen, der ihn in seinem ausgewogenen Aroma und seiner dynamischen Eigensäure unvergleichbar macht. Es lassen sich auch feine nussige Aromen entdecken.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

 

22,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

5,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Kenia AB Plus

Einer der kräftigsten Kaffees der Welt, der sich mit seiner feinen Säure und beerigen Nuance voll und kräftig, mit einer guten Säure, im Mund ausbreitet und die Geschmäcker erobert.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne

 

27,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

6,75 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Costa Rica SHB EP Las Trojas

Dieser Kaffee besitzt eine schöne Eigensäure, die sich in seiner mittleren Fülle und sein feines Aroma hervorragend einfügt. Ein milder bis mittelkräftiger, fruchtiger Kaffee aus der region Las Trojas. Die Anbauhöhe beträgt ca. 1200-1400 mtr und die Aufbereitungsart ist gewaschen.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne

 

22,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

5,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Brasilien Guaxupe Bella Giana

Der Brasilien Guaxupe Bella Giana ist ein säurearmer, ausbalancierter, leichter Kaffee, dessen zarten Nuancen von Zartbitterschokolade weich dem Gaumen schmeicheln. Dieser Kaffee ist pulped natural aufbereitet.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

 

21,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

5,25 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Äthiopien Sidamo Grade 2

Ein ganz besonderer afrikanischer Kaffee, der in seiner Würze unvergleichbar ist. Ein eher kräftiger Kaffee mit leichten Mocca-Tendenzen und einer feinen Säure.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Herdkanne

 

25,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

6,25 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Kolumbien Excelso Entkoffeiniert

Der entkoffeinierte Kaffee aus Kolumbien zeichnet sich durch seine leichte, sehr milde und ausgewogene, säurearme und koffeinfreie Tasse aus.

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne

 

22,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

5,50 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1

Indien Parchment AB

Ein gewaschen aufbereiteter Robusta aus Indien. Es muss nicht immer Arabica sein:-)

Ein kräftiger Kaffee mit Noten von Zartbitterschokolade. Sehr gut als Espresso geeignet.

Oder einfach nur zum beimischen von anderen Kaffees und Espressis

 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Herdkanne, Siebträger, Vollautomat

 

20,00 €/Kilo

 

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

 

5,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage1