"Kaffee kaufen und gutes tun" Das ist das Motto von diesem Kaffee. Aber nicht nur der gute Zweck steht hier im Vordergrund, sondern auch der gute Geschmack. Angebaut wird dieser, gewaschene Kaffee, ausschliesslich von Frauen in Nicaragua in der Region Jinotega. Es erwartet Sie ein guter ausgeglichener Kaffee, mit leichter Säure und Fülle.

Hierbei handelt es sich um einen Projektkaffee!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat 

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Kuba baut seit dem 18. Jahrhundert Kaffee an. Bis zum Jahre 1956 stieg die Produktion stetig an und erreichte eine Höchstmenge von 20.000 Tonnen per anno. In den folgenden Jahrzenten, nach der Revolution, fiel die Jahresproduktion rapide. Vormals große Farmen, welche sich in Familienbesitz befanden, verschwanden und mit ihnen auch die erfahrenen Farmer und Arbeiter. Die Kaffeeproduktion kam fast vollständig zum erliegen und deckte maximal einen kleinen Teil des lokalen Verbrauchs. Im Jahre 1989, unter der Führung Raul Castros, wurde versucht die Kaffeeindustrie wieder anzukurbeln. Zwar schaffte man es die Produktion wieder etwas zu erhöhen, doch bis heute war es nicht möglich die alten Produktionsmengen zu erreichen.  Rund 70% der Ernte werden nach Japan und Frankreich exportiert. Die bis dato besten Qualitäten werden nach Japan verschifft unter anderem der weltweit bekannte Crystal Mountain. Diese Spezialität besticht durch ein großes Bohnenbild und eine kraftvolle, würzige Tasse mit Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Nüssen und sehr wenig Säure. Diese Rarität kommt aus der gleichen Familie, wie der wohl bekannteste Kaffee, der Jamaica Blue Mountain.

Kaffee aus Kuba in Stichworten:

Kaffeetyp: Arabica (85%) und Robusta (15%)

Hauptblüte: Dezember bis Mai

Haupterntezeit: September bis Februar

Verschiffung: November bis Juni

Häfen: Santiago de Cuba, Cienfuegos, Havana 

Hauptabnehmer: Japan, Frankreich, Spanien, Niederlande

Die Klassifikation des Kaffees erfolgt nach Defekten, Region und Siebgröße.

Ernteprozess: Gepflückt wird von Hand.

Aufbereitung: Nass- und Trockenaufbereitung

Fermentation: 24 Stunden 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat 

27,80 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Die Anbaugebiete liegen in der Nähe von Vulkanen und im Schatten von Eukalyptusbäumen auf einer Höhe zwischen 1500 und 1600 mtr.  Das sind perfekte Voraussetzungen für den Anbau eines hervorragenden, hoch-gewachsenen Arabica Kaffees. Die ansässigen Familien, die sich mit Hingabe um den Kaffeeanbau kümmern, geben Ihre Erfahrungen und Kenntnisse bezüglich Pflege des Bodens und Stutzen der Kaffeebäume von Generation zu Generation weiter. Es erwartet Sie eine würzige Tasse mit Aromen von Schokolade, Muskatnuss und Zimt.

Es handelt sich hierbei um einen Plantagenkaffee! 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Dieser pulped natural aufbereitete Kaffee stammt von der Plantage Mariano, die 1909 von Manoel Ignácio Barbosa gegründet wurde und von Generation für Generation weitergegeben wird. der Berg Sáo Domingos in Brasilien bietet in ca. 980 Metern die perfekte Lage für den Anbau der seltenen, im reifen Zustand, gelben Kaffeekirschen. Dieser Kaffee hat in der Vergangenheit bereits mehrfach, erfolgreich an Wettbewerben teilgenommen. Den Mitarbeitern auf er Plantage wird eine große Lebensqualität geboten und deren Kinder erhalten Zugang zur Schulbildung.

Es handelt sich um einen milden, ausgewogenen Kaffee, mit einer natürlichen Süße und leichter Frucht ohne große Säuren.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Dieser weiche und ausgeglichene Kaffee aus Ecuador ist ein idealer Kaffee zum Start in den Tag.

Die Kaffeekirschen wachsen auf ca. 1500 mtr. und sind gewaschen aufbereitet. das Anbaugebiet liegt in der Region Puyango.

Mehrere Kaffeebauern bauen auf Plantagen die Arabicasorten Typica und Caturra an.

Der Geschmack wirkt sehr harmonisch, sehr feine Säuren und Aromen von süsslicher Nuss. Dieser Kaffee besitzt einen mittleren Körper.

Dieser Kaffee ist fair gehandelt und ohne Syntetische Düngemittel hergestellt!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Die Perle Afrikas!

Eigentlich wird in Uganda überwiegend Kaffee der Sorte Robusta angebaut.

Doch ca. 3400 Mitglieder der Kooperative Bukonzo, bauen Kaffee der Sorte Arabica in Höhen von 1400 bis 2200 mtr. an.

In diesem Kaffee finden sich feine Säuren, ein vollmundiger süßer Geschmack und Aromen von Schokolade.

Dieser Kaffee ist fair gehandelt und ohne Syntetische Düngemittel hergestellt!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Eine Laune der Natur brachte diese Riesenbohnen, die ca. 30-50% größer ist als herkömmliche Kaffeebohnen, hervor.

Die Maragogype Kaffeebohne wird auch gerne als Elefantenbohne bezeichnet.

Die Anbaugebiete dieses, gewaschen aufbereiteten Regions-Kaffees, stammt aus der Region Chiapas.

Die e-Café bezieht diesen Kaffee von folgenden Framen:

-       Finca Buena Vista

-       La Esperanza

-       Las Delicias

-       Mezcal

-       Pena Bermeja

Alle Farmen liegen in den Bergen vor Jaltenago, Chiapas.

Die e-Café arbeitet nicht gewinnorientiert und investiert ihre Gewinne rein in soziale Projekte.

Es erwarten Sie ein ein milder bis mittelkräftiger Kaffee mit einer leichten blumigne Fruchtsäure und Noten von Kakao.

Das Aroma ist einzigartig und der Nachklang gut.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

31,80 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Kaffeeplantage La Claudina von der Tierra de Cafe in Kolumbien. Die Hacienda La Claudina befindet sich in Ciudad Bolívar, ein traditionelles, kolumbianisches Kaffeedorf, circa 100 km südwestlich von Medellín. Von ihr aus hat man einen spektakulären Panoramablick auf das Gebirge Los Farallones del Citara, welche eine Höhe von 3900 m erreichen. Der Großteil des Arabica Kaffees besteht aus der Varietät Castillo, diese zeichnet sich nämlich durch ihre Resistenz gegen Krankheiten aus. Zusätzlich hat die Hacienda verschiedene Micro-Lots, unter anderen aus der Varietät Yellow Bourbon und bietet auch verschiedene Aufbereitungsmethoden wie natural und honey.

Während der Erntezeit kümmern sich fast 60 Plantagenarbeiter um die Aussortierung der reifen Bohnen durch hundertprozentige Handarbeit.

Der Kaffee besitzt ein vollmundigen milden Körper und eine sehr gute Säure. Ein komplexes blumiges und fruchtiges Aroma erinnern an Wallnüsse, Karamell und Mandarine.

Auch als Espresso aus dem Siebträger zu empfehlen!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, (Siebträger)

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Dieser Kaffee von der Kaffeeplantage Kalledevarapura, stammt aus der fünften Generation von Kaffeepflanzern aus den „Baba Budan Hills“, dem Geburtsort des indischen Kaffees. Der hochwertige Kaffee unterscheidet sich in der Qualität von vergleichbaren Kaffees vor allem durch seine spezielle Verarbeitung, die sorgfältige Routine und dem Einsatz von eigens kompostierten umweltfreundlichen Düngemitteln.

Den Arbeitern stehen Wohnräume mit kostenlosem Strom und Wasser zur Verfügung, sowie medizinische Hilfe, Mutterschaftsleistungen und Ausbildungen für Kinder.

Varität: 100% Arabica

Aufbereitung: gewaschen

Origin: Indien Bababundgiri

Estate: Kalledevarapura

Anbauhöhe: 1000 -1450 m

Sie erwartet ein milder, ausgewogener Kaffee, mit einer milden Säure, einem nussigen und leicht vanillieartigem Aroma und ganz leichten Tabaknoten

Empfohlene Zubereitungsarten:

Filterkaffee, Stempelkanne, Vollautomat

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Mexico SHG EP Finca Las Chicharras School Projekt.

Eigentümer der Plantage Las Chicharras ist E-Café, eine NGO (eine private, unabhängige, nicht gewinnorientierte Organisation, welche soziale oder gesellschaftspolitische Zwecke verfolgt). E-Café gründete vor Jahren mit 3 Kindern eine Schule in La Trinitaria, Chiapas. Heute „beherbergt“ diese Schule 157 Schüler, im Internatsmodell. Außergewöhnlich ist, dass die Schüler sehr gute Englischkenntnisse erlernen und über 90% der Absolventen besuchen ein College, das ist doppelt so viel wie der Durchschnitt.

E-café schafft durch ihre Aktivitäten in vielen Bereichen Arbeitsplätze (Lehrer, Gärtner, Farmer (Kaffee, Mais).

Das Ziel ist es für die kommende Ernte einen Unterrichtsraum für die Kinder rund um die Farm zu errichten. Die Farm liegt in den Bergen, rund 2 Stunden entfernt von der nächsten Stadt Jaltenango. Ein Schulbesuch ist daher nur schwer oder garnicht möglich.

Dieser gewaschene Kaffee bietet eine feine Süße, elegante florale Fruchtnoten, Noten von Schokolade und einer leichten Fülle.

Hierbei handelt es sich um, einen Direct-Trade gehandelten Plantagen- und Projektkaffee!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat 

26,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Im Dschungel der Provinz Qxapampa liegt die famillienbetriebene Finca Rosenheim. Die Kaffees werden alle von Hand gepflückt und anschließend nochmals selektiert. Die Anbauhöhr beträgt ca. 1700 m., die Erntezeit ist von Juli bis September. Die gesamte Jahresproduktion dieser Finca, die ausschl. die Varität Bourbon anbaut, beträgt lediglich 550 Säcke. Die Tasse ist fein, blumig mit einer leichten Säure und angenehmer Würze.

Es handelt sich hierbei um einen Direct-Trade gehandelten Plantagenkaffee!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

25,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Eine alte Legende besagt, dass in Zeiten als noch Segelschiffe den Rohkaffee während der Monate des Monsun von Indien nach Europa brachten, die Kaffees das typische indische Ambiente der indischen Küstenregion annahmen.

Es dauerte zu jener Zeit nahezu 6 Monate um mit einem Segelschiff das Kap der Guten Hoffnung zu Umsegeln um an Afrika vorbei nach Europa zu gelangen.

In dieser Zeit veränderten die Kaffees– dadurch, dass sie den konstanten feuchten Wetterbedingungen ausgesetzt waren– ihre Struktur, Bohnengröße und ihre Farbe.

Die einzigartige weiche, breite Tasse fand auf Anhieb Anklang in Europa.

Dieser großbonige Kaffee (AA) wird zwischen 1000 und 1600 mtr. angebaut und ist ungewaschen aber monsuniert aufbereitet. Die Kooperative heißt Aspinwall

Es erwatet Sie ein schokoladiger, Kaffee mit sehr wenig Fruchtsäure. 

Silbermedaillen Gewinner 2018 im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

25,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Auf ca. 1400 - 2000 m wächst dieser vollmundige Kaffee, bei dem es sich um einen Single-Estate (Plantagenkaffee) handelt.

Die Varietäten sind unter anderem Bourbon und Catuai. Die kräftige und würzige Tasse hat eine mittlere Fülle und ist karakteristisch für Kaffee aus Guatemala.

Dieser Kaffee steht einem Antigua-Kaffee im nichts nach.

Silbermedaillen Gewinner 2017 im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde!

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

24,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Bereits beim Aufgießen des Kolumbien Excelsos, kommt einem ein fein würziger Geruch entgegen, der ihn in seinem ausgewogenen Aroma und seiner dynamischen Eigensäure unvergleichbar macht. Es lassen sich auch feine nussige Aromen entdecken.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

22,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Einer der kräftigsten Kaffees der Welt, der sich mit seiner feinen Säure und beerigen Nuance voll und kräftig, mit einer guten Säure, im Mund ausbreitet und die Geschmäcker erobert.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne

27,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Dieser Kaffee besitzt eine schöne Eigensäure, die sich in seiner mittleren Fülle und sein feines Aroma hervorragend einfügt. Ein milder bis mittelkräftiger, fruchtiger Kaffee aus der Gebirgsregion Tarrazú. Die Anbauhöhe beträgt ca. 1200-1400 mtr und die Aufbereitungsart ist gewaschen.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne

22,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Der Brasilien Guaxupe Bella Giana ist ein säurearmer, ausbalancierter, leichter Kaffee, dessen zarten Nuancen von Zartbitterschokolade weich dem Gaumen schmeicheln. Dieser Kaffee ist pulped natural aufbereitet.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat

21,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Ein ganz besonderer afrikanischer Kaffee, der in seiner Würze unvergleichbar ist. Ein eher kräftiger Kaffee mit leichten Mocca-Tendenzen und einer feinen Säure.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Herdkanne

25,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Dieser "Süße Diamant" (Doce Diamantina) aus Brasilien stammt aus der savannenreichen Region Cerrado und ist ein sehr säurearmer Kaffee. Die Aufbereitung ist natural, d.h. die reifen Kirschen trocknen in der Sonne auf so genannten Patios.

Die Anbauhöhe beträgt zwischen 800 und 1100 mtr.

Der Geschmack überzeugt durch seine Ausgewogenheit, seinen leicht süßlichen und manchmal schokoladigen oder karamelligem Geschmack. 

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Vollautomat, Herdkanne

22,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Der entkoffeinierte Kaffee aus Kolumbien zeichnet sich durch seine leichte, sehr milde und ausgewogene, säurearme und koffeinfreie Tasse aus.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne

22,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?

Ein gewaschen aufbereiteter Robusta aus Indien. Es muss nicht immer Arabica sein:-)

Ein kräftiger Kaffee mit Noten von Zartbitterschokolade. Sehr gut als Espresso geeignet.

Oder einfach nur zum beimischen von anderen Kaffees und Espressis

Empfohlene Zubereitungsarten:

Kaffeefilter, Stempelkanne, Herdkanne, Siebträger, Vollautomat

20,00 €/Kilo

Welcher Mahlgrad ist der Richtige?