Wir lieben Kaffee aus Indien, besonders wenn wer monsuniert aufbereitet wird.
Nun haben wir als "Sonderedition" einmal einen reinen, monsooniert aufbereiteten, Robusta aus Indien als Espresso geröstet.
Dieser Espresso wurde 22 min. geröstet und hat eine Bohnentemperatur von 215 Grad erreicht.
Entstanden ist ein Espresso mit einer herrlichen, ausgibigen Crema und einem kräftigen Aroma.
Was ist eigentlich Monsunkaffee?
Eine alte Legende besagt, dass in Zeiten, als noch Segelschiffe den Rohkaffee während der Monate des Monsunregens von Indien nach Europa brachten, die Kaffees das typisch indische Ambiente der indischen Küstenregion annahm.
Es dauerte zu jener Zeit gut 6 Monate, um mit einem Segelschiff das Kap der Guten Hoffnung zu umsegeln und an Afrika vorbei nach Europa zu gelangen.
In dieser Zeit veränderte der Kaffee, dadurch, dass er den konstanten feuchten Wetterbedingungen ausgesetzt war, seine Struktur, Bohnengröße und Farbe.
Lesen Sie in unserem Blogartikel mehr über Monsooned Kaffee.
