Der Venezuela Arabica Trujillo Lavado Bueno stammt aus der Andenregion Trujillo, wo der Kaffee auf einer Höhe zwischen 1.200 und 1.800 Metern in einem milden Klima von 18 bis 22 °C gedeiht. Diese Bedingungen ermöglichen es den Kaffeekirschen, langsam zu reifen – was dem Kaffee sein weiches und ausgewogenes Profil verleiht. Die Erntezeit erstreckt sich von November bis März; die Bohnen werden vollständig gewaschen, was zu einem sauberen und konsistenten Tassenprofil bei einer Siebgröße von 15/16 führt.
Geschmacklich erwarten Sie reichhaltige Noten von Schokolade und Karamell, untermalt von Haselnuss und einer sanften Süße, die an braunen Zucker erinnert. Kaffee aus dieser Region ist bekannt für seinen zugänglichen und abgerundeten Charakter.
Kaffee in Trujillo
Dieser wird überwiegend von Kleinbauern angebaut, die ihre Höfe mithilfe traditioneller, extensiver Methoden bewirtschaften. Viele setzen nach wie vor auf die Handlese sowie auf den natürlichen Schatten umliegender Bäume – Praktiken, die dazu beitragen, die Bodengesundheit und die Artenvielfalt zu erhalten. Die Aufbereitung erfolgt typischerweise vor Ort nach dem Nassverfahren, wobei auf einen schonenden Umgang mit Wasser geachtet wird. Durch diese kleinteiligen Bewirtschaftungsmethoden wird die Nachhaltigkeit gefördert; zugleich verbessert sich die Rückverfolgbarkeit, da die Kaffees zunehmend konkreten Gemeinschaften oder Erzeugergruppen zugeordnet werden können – was für mehr Transparenz vom Anbau bis zum Export sorgt.
