Der Mandheling-Kaffee wächst an den vulkanischen Hängen des Berges Leuser. Der Kaffee ist nach der ethnischen Gruppe der Mandailing benannt. Indonesische Kaffees sind bekannt für ihre einzigartige Tasse mit Noten von Schokolade und Gewürzen, einer milden Säure und einem cremigen Körper.
Der indonesische Kaffee aus Sumatra Mandheling ist ein Kaffee mit einer einzigartigen Geschmacksvielfalt. Die vulkanischen Böden und die Höhenlage zwischen 1200 und 1400 Metern verleihen ihm ein unverwechselbares Aroma.
Die traditionelle Ernte von Hand und die sorgfältige Trocknung in der Sonne tragen zur außergewöhnlichen Qualität bei. Sumatra Mandheling Kaffee ist eine wahre Delikatesse und ein Muss für jeden Kaffeegenießer, der die einzigartigen Aromen indonesischer Kaffees entdecken möchte.
Giling Basah, die einzigartige Methode zur Herstellung von Sumatra-Kaffee, ergibt einen sehr vollen Körper mit einem konzentrierten Geschmack, garniert mit Kräuternuancen und einem würzigen Abgang. Dabei wird das Pergament bei einem Feuchtigkeitsgehalt von etwa 50 Prozent von der Bohne geschält (im Vergleich zu 10 bis 12 Prozent Feuchtigkeit in den meisten anderen Regionen).
Dieser einzigartige Prozess führt zu Sumatras Markengeschmacksprofil (geringer Säuregehalt, reichhaltiger Reichtum auf der Rückseite des Gaumens und ein Schokoladenfinish) und verleiht den grünen Bohnen ihre charakteristische Farbe.
