Doce Diamantina = süßer Diamant. In der savannenreichen Region Cerrado wächst dieser Kaffee in Südamerika. Unter den trockenen Graslandschaften und Gebüschen lassen sich Jaguare, Ameisenbären und Riesengürteltiere finden. Auch hunderte, zum Teil vom aussterben bedrohte, Vogelarten finden Schutz in dieser Region, in der es neben der Tiervielfalt auch über 10.000 einzigartige und seltene Pflanzenarten zu finden gibt. Und inmitten dieser reinen und unverfälschten Natur wächst dieser brasilianische Kaffee.
Dieser Espresso zeigt sich von seiner besonders sanften und ausgewogenen Seite. Die Bohnen wurden fast 20 Minuten bis zu einer Bohnentemperatur von 213 °C schonend geröstet.
In der Tasse entfaltet sich eine sanfte Textur mit natürlicher Süße, begleitet von Aromen dunkler Schokolade, Nüssen und Karamell. Eine dezente Fruchtigkeit im Hintergrund sorgt für Balance, ohne die weiche Struktur zu überlagern.
Der Abgang ist langanhaltend, mild und angenehm rund wie ein Espresso, der sowohl pur als auch in Milchgetränken seine elegante Süße bewahrt.
Mit diesem Espresso ist optimiert für Kaffeevollautomaten und die Herdkanne. Aber auch im Siebträger ergibt sich ein sanfter milder und ausgewogener Espresso.
