Dieser Projektkaffee stammt aus der Region Chiapas, in der die Kooperative "Sierra Azul" umgeben von baumbedeckten Bergen liegt.
Ca. 200 Bauern haben sich 2010 in dieser Kooperative zusammengeschlossen, um die Lebensbedingungen in der Gemeinde zu verbessern.
Sierra Azul legt einen großen Wert auf die Gesundheit der Kaffeepflanzen, weshalb sie Schulungen in der Anpflanzung und Pflege der Pflanzen anbietet und den Bauern ermöglicht, qualitativ hochwertige und traditionelle Sorten, ohne chemische Düngemittel, anzupflanzen.
Die von der Sierra Azul produzierten Kaffees sind BIO- und Fairtrade zertifiziert.
Mittelkräftiger Kaffee, mit Noten von Vanille und karamellisiertem Zucker.
